1. Tag | Dienstag, 20.10.2026 | Anreise nach Chablis

Abfahrt um 9.00 Uhr ab Köln Hauptbahnhof mit dem Minibus. Alternativ ist eine individuelle Anreise mit Treffpunkt gegen 16.00 Uhr in Troyes und gemeinsamer Weiterfahrt nach Chablis möglich. Unsere Weinreise nach Chablis beginnt mit der Übernachtung in einem charmanten Landhotel im Herzen des nördlichen Burgunds. Am Abend genießen wir regionale Küche in einem renommierten Weinbistrot mit exzellenter Weinkarte und ersten Eindrücken der berühmten Chardonnay-Region Chablis.

2. Tag | Mittwoch, 21.10.2026 | Chablis – zwischen Kimmeridge-Kalk und großer Chardonnay-Kunst

Der heutige Tag steht ganz im Zeichen der Weinregion Chablis mit Besuchen ausgewählter Weingüter im nördlichen Burgund. Im Mittelpunkt stehen Chardonnay, Terroir und die unterschiedlichen Ausdrucksformen der Kimmeridge-Kalkböden.

Verkostet werden verschiedene Appellationen der Region: Petit Chablis, Chablis, Premier Cru und Grand Cru. Die Besuche vermitteln Einblicke in unterschiedliche Ausbauphilosophien sowie die Stilistik klassischer und moderner Chablis-Winzer.

Fokus der Weinverkostungen ist das Zusammenspiel von Herkunft, Jahrgang und Vinifikation im Ausdruck des Chardonnay.

Abendessen in einem der in einem der angesagtesten Weinbistros von Chablis mit einer herausragenden Weinkarte mit Spitzenweinen aus u.a. aus Burgund und der Champagne.

3. Tag | Donnerstag, 22.10.2026 | Côte des Bar und Les Riceys

Weiterfahrt in die Côte des Bar, das Zentrum der terroirgeprägten Winzerchampagner in der südlichen Champagne. Unser erster Besuch führt uns nach Les Riceys, der einzigen Gemeinde der Champagne, in der Champagner, Rosé des Riceys sowie Coteaux Champenois in Rot und Weiß erzeugt werden.

Anschließend verkosten wir bei Champagne Fleury, einem der Pioniere des biodynamischen Weinbaus in der Champagne. Weitere Besuche bei ausgewählten Erzeugern wie Champagne Moutard oder Champagne Clandestin zeigen die Vielfalt moderner Winzerchampagner und die unterschiedlichen Terroirs der Côte des Bar.

Übernachtung in Bar-sur-Seine mit gemeinsamem Abendessen und regionaler Küche.

4. Tag | Freitag, 23.10.2026 | Von Pionieren und Newcomern

Der Tag beginnt mit Verkostung bei aufstrebenden Newcommern der Côte des Bar. Im Mittelpunkt stehen Parzellenarbeit, nachhaltiger Weinbau und individuelle Champagner-Stilistiken.

Nach einem kurzen Stopp in Colombey-les-Deux-Églises besuchen wir Champagne Drappier, eines der bedeutendsten Familienweingüter der Region. Den Abschluss bildet Montgueux bei Troyes, dessen kreidereiche Böden einige der spannendsten Chardonnay-Champagner der Champagne hervorbringen.

Am Abend genießen wir regionale Spezialitäten und Champagner-Raritäten im Weinbistro Au Crieurs de Vin in Troyes.

5. Tag | Samstag, 24.10.2026 | Troyes und Rückreise

Vor der Rückreise besuchen wir die historischen Markthallen von Troyes, einen der schönsten Genussmärkte der Champagne. Anschließend Rückfahrt nach Köln mit Ankunft am frühen Abend oder individuelle Abreise ab Troyes.

Hinweis

Diese Weinreise richtet sich an ein fachkundiges Publikum und Weininteressierte mit Vorkenntnissen, insbesondere Sommeliers, Weinhändler sowie Weinliebhaber. Sie ist konzipiert für Teilnehmer, die eine professionelle Weinreise in die Regionen Chablis, Burgund und Champagne suchen und vertiefte Einblicke in Terroir, Winzerchampagner und Chardonnay-Stile gewinnen möchten.

Maximale Teilnahme 8 Personen

weitere Infos unter : info (at) entdeckerweinreisen.de